春かぶのレシピ

こんばんは🌟Japa安曇野店Mayuです🌿

皆さん「蕪」の旬って冬のイメージありませんか？

まさに「蕪」は11月〜1月頃。

冬場が甘みが増して美味しい季節です。

ですが！

実は「春かぶ」と言って、3〜5月頃に出回る蕪も美味しいんですよ♡

「春かぶ」は、冬の蕪よりもやわらかさがあり、みずみずしいので、生で食べるのが美味しいです✨

【春かぶのカルパッチョ】

①蕪を薄くスライスして、お気に入りの平たい皿に並べます。

②軽く塩を振って更にみずみずしさが増すのを待ちます。

(オススメは粗めのヒマラヤ岩塩です✨サラサラの細かい塩だと水分が出過ぎるかも知れません。)

③ピンクペッパーを砕いてパラパラ。

(無ければブラックペッパーなどでもOKです🙆)

④レモンを絞り、ディルをちぎって散らします。

(ハーブはお好みのものでOKです！)

⑤食べる直前にオリーブオイルを回しかける。

以上です！！

またしてもレシピと呼んで良いものか…というほど簡単です😂笑

生野菜には亜麻仁油をかけるのが大好きなのですが、ここはオリーブオイルで！✨

やわらかくジューシーな春かぶと、フルーティな香りのオリーブオイルは相性ピッタリなのです♡

余談ですが、最近パスタにハマり過ぎています😂

麺好きなのでどれだけでも食べられてしまって大変です😱

なので食べ過ぎ防止のために、パスタとか、お肉料理とか、カロリーの高いものを食べる時は量を調整して #ワンプレート に盛ることにしました🍽️

それだけでなんだか見た目も良いし、バランス良く適量を食べられるので、とっても気に入っています♪

皆さんは、好きな物を食べるときのマイルールみたいなもの、ありますか？

また教えてくださいね🥰

好きな物は、我慢し過ぎるのでは無く、ルールを決めて美味しく食べて、毎日をHappyに過ごすための活力にしたいですね😊